Désigne l'ensemble des moyens de collecte, de transport et de traitement d'épuration des eaux usées avant leur rejet dans les rivières ou dans le sol. L'assainissement représente l'ensemble des techniques qui permettent de traiter les eaux usées (toilettes, eau de cuisine et de salle de bain). Ces eaux sont évacué par des tuyaux et traitées de manière collective et évacuées par les égouts, soit elles sont traitées de manière individuelle quand il n'y a pas d'égout, par une fosse septique.